益昌號大澳淡口蝦膏

描述

虾膏
馳名香港🇭🇰益昌號大澳淡口蝦膏
蝦糕有非常濃烈的香和味，而顏色取決於蝦苗的來源，通常是灰帶粉紅色或灰紫色。漁民每日出海捕獲的蝦苗會立即用來作加工程驟，先磨成醬然後曝露在陽光下晒乾，加上海鹽並開始發酵過程。陽光下曝露的時間是取決於從蝦醬變蝦糕的重要關鍵。蝦糕及蝦醬通常會用作醃制肉類或調味用途，炒菜或炒飯。東南亞國家喜歡用作炒海鮮或包在巴蕉葉一起焗。一般食用方法包括伴作海鮮之用例如魷魚，蚌類，扇貝或其他貝類產品。(蝦糕及蝦醬均要先烹調方可食用)。以“食得健康” 為大前題，由於我們所有自家制的醬料都不含防腐劑。我們建議顧客購醬料之後放入雪櫃保存，最佳溫度為3°C至6°C。請避免陽光直曬及/高溫貯存，我們亦建議開蓋後請盡快食用。
每包0.8磅左右